მწვადი სეზონისთვის: ნახშირის პაიკა ლულა - რეცეპტი

ამ რეცეპტის თანახმად, ნახშირზე ნაზი და წვნიანი ლულა შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ პაიკისგან. სხვა მდინარის თევზები ასევე შესაფერისია: ქორჭილა, დიდი როჩი, კობრი... მთავარია ახალი ფილე, კარგი კომპანია და შესანიშნავი განწყობა!

პიკე ლულა - რეცეპტი

Pike lula- ს 6-7 პორციისთვის დაგჭირდებათ:

  • 2 კგ pike;
  • 2 თეთრი ხახვი;
  • 150 გრამი ახალი ბეკონი (სურვილისამებრ);
  • 1 კვერცხი;
  • 1 დასტა პურის ნამსხვრევები;
  • უხეში მარილი;
  • ლიმონის და მწვანილი ემსახურება;
  • 100-120 მლ რძე;
  • 2 მაგიდა. ტყუილი. 15% არაჟანი;
  • მკვეთრი ჩაქუჩი. წიწაკა გემოვნებით.

მომზადება

1. გასაგებია პიკი და გამოყავით ფილე ძვლებისგან. მოხარშეთ ცხიმთან ერთად, რაც გახეხავ ხორცს წვნიანს, მარილს და პილპილს გახდის თქვენი გემოვნებით.

2. ჩაასხით პურის ნამსხვრევები თასში, დაასხით რძე ოთახის ტემპერატურაზე, არ შეეხოთ 10 წუთის განმავლობაში შეშუპებისთვის.

3. გადააქვთ რძეში ნამსხვრევები გახეხილი ხორცით. შემდეგ დაამატეთ მას უმი კვერცხი და არაჟანი. კარგად აურიეთ ნარევი და შედგით მაცივარში 40-45 წუთით მაცივარში.

4. დაასველეთ პატარა თხელი შამფურები წყლით. თუ ხის შამფურები იყენებთ, გააჩერეთ ისინი წყალში მინიმუმ ნახევარი საათის განმავლობაში.

5. დაჭრილი მცირე ზომის მუწუკების შერჩევა, შამფურის ან შამფურის გარშემო ჯოხი, ძეხვის შექმნა - ლულა.

6. განათავსეთ ბლანკები მავთულხლართზე და დააწურეთ pike lula ნახშირზე (ზომიერი სითბო), ზოგჯერ გადააქციეთ. დროით 10-12 წუთი.

7. გააცალეთ ხახვი, დაჭერით რგოლებად, მარინადით თეთრი ღვინის ძმრით. ემსახურება, pike lula განათავსეთ platter ერთად მწვანილი და დაჭრილი ლიმონი, sprinkle ერთად პიკელებული ხახვი. Გემრიელად მიირთვით!

საინტერესო იქნება წაკითხვა:

ახალი კომენტარის დამატება

თქვენი ელ.ფოსტის მისამართი არ გამოქვეყნდება. Обязательные поля помечены *